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2009年2月13日

豆腐白玉の黒蜜がけの作り方

 久し振りに白玉団子を作りました。豆腐料理の本を見ていたら、豆腐を使った白玉の作り方が出ていて(P98)、やってみたくなったんです。いつもみたいに小豆であんこでも煮て添えようかと思っていたところ、たまたま見た料理が出てくるコミックスに、簡単な黒蜜の作り方が出ていた(2巻105P)んです。黒砂糖のほんの少し残ったのがちょうど戸棚にあったので、それもやってみようと思い立ちました。
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2009年2月12日

青なんばん醤油パスタの作り方

 青なんばん醤油を使った簡単で美味しい和風パスタです。パスタは、普通のスパゲティでも、細麺でも、ショートパスタでもお好みでOKです。ツナ缶は汁ごと使いますが、好みに合わせて汁気を切ったり、オリーブオイルを足したりしてください。
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2009年2月10日

切干のペペロンチーノ風の作り方

 大根は、和風の味付けにすることが多いと思いますが、案外スープベースの洋風味にも合うんです。今回は切干大根を、塩胡椒+にんにく唐辛子+鶏がらベースで煎り煮にし、ペペロンチーノ風にしてみました。案外うまいですよ、お酒にもご飯にもお弁当のおかずにも合います。
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