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2009年11月 3日

そーめんちゃんぷるの作り方

先日、市販のチルド餃子を焼いて食べました。
餃子を焼くとフライパンに油が残ります。これ、捨ててしまうのはもったいないので、いつもは一緒にもやしを買って、炒めて添え物に使います。ですが今回はそれを忘れてしまったので、あるもので何かひと品と思い、そうめんを炒めてみた次第です。
ちょうど別の料理の関係で玉ねぎがあり、冷蔵庫に卵が一つあったので、それで作りました。味付けその他は適当です、沖縄の方ごめんなさい。
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【材料と作り方】
・そうめん
・玉ねぎ
・卵
・油、塩、胡椒、醤油
1)そうめんは固めにゆでる。ほぐしやすくしたかったら油をかけておくと良いです。
2)フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れて油を吸わせていったん取り出す。
3)繊維に沿って細く切った玉ねぎを炒め、塩胡椒で味を付ける。
4)2をフライパンに戻し、1を合わせ、全体を炒めて醤油をかける。

味付けは、そうめん自体に塩味があるので様子を見て加減してください。

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