全ての鍋にふたを

　先の日曜に、10年使っていた赤いミルクパンを買い換えました。
同居を始めたときダーリンが持ってきたもので、樹脂加工がはげそろそろ寿命なので。
　新しい物は、Ｍ印の３層鍋で、昨年買い換えた雪平と同じつくりです。
ミルクパンに樹脂加工は不要ですね。はがれた樹脂がどこに行くかも気になりますし。
　そして一緒に、ぴったり合うサイズのガラスのふたをＴＱハンズで捜し買いました。
これでうちにある鍋は、フライパンも含めて、全てふたがあることになります。
　２人分の味噌汁や麺つゆ程度なら、容量的にはミルクパンで十分です。
普通ミルクパンはふたが無いので、そのままだと沸騰に余計な時間がかかるけど、
ふたさえあれば、少量の煮物を作ったり、１人分のカレーを温めたりにも便利です。
　これはフライパンも同じ。焼き物を蒸らすときにふたが必要なのはもちろんですが、
ふたがあれば、フライパンも普通の鍋のような使い方が出来るんです。
　炒めてから煮るような調理に鍋を変えなくていいのはもちろん、
煮含めたり煮汁を残したくない煮物に、浅く広い鍋は好都合。型崩れも少ないです。
　特に少人数の調理に便利で、うちはカレーも22cmのフライパンで作っちゃいますよ。
24cmサイズのフライパンが、パスタを茹でるのに意外と便利だったりもします。